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《华语菜单英文译法》

时间:2019-05-06 09:20 来源:原创 作者:admin

  《华语菜单英文译法》

  北边京市人民内阁外面事办公室

  目 录 Table of Contents

  翻译的绳墨 Principles of Translation

  中米饭 Chinese Food

  冷菜类 Cold Dishes

  暖和菜类 Hot Dishes

  猪肉 Pork

  牛肉 Beef

  羊肉 Lamb

  禽蛋类 Poultry and Eggs

  菇菌类Mushrooms

  鲍鱼类 Ablone

  鱼翅类 Shark’s Fins

  海鲜类 Seafood

  蔬菜类 Vegetables

  豆腐类 Tofu

  燕窝类 Bird’s Nest Soup

  羹汤煲类Soups

  主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

  中米饭 Western Food

  头盘及沙弹奏 Appetizers and Salads

  汤类 Soups

  禽蛋类 Poultry and Eggs

  牛肉类 Beef

  猪肉类 Pork

  羊肉类 Lamb

  鱼和海鲜 Fish and Seafood

  面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes

  面包类 Bread and Pastries

  香甜品及其他正西点 Cakes, Cookies and Other Desserts

  中国酒 Chinese Alcoholic Drinks

  黄酒类 Yellow Wine

  白酒类 Liquor

  啤酒 Beer

  葡萄酒 Wine

  洋酒 Imported Wines

  开胃酒 Aperitif

  白兰地 Brandy

  威士忌 Whisky

  金酒 Gin

  朗姆酒 Rum

  俯伏特加以 Vodka

  龙舌兰 Tequila

  利口酒 Liqueurs

  薄酒 Sake

  啤酒 Beer

  鸡条酒 Cocktails and Mixed Drinks

  餐酒 Table Wine

  饮料 Non-Alcoholic Beverages

  矿泉水 Mineral Water

  咖啡 Coffee

  茶 Tea

  茶饮料 Tea Drinks

  实蔬汁 Juice

  碳酸饮料 Sodas

  混合饮料 Mixed Drinks

  其他饮料 Other Drinks

  冰凌品 Ice

  翻译的绳墨

  壹、 以主料为主、配料为辅的翻译绳墨

  1、 菜肴的主料和配料

  主料(名称/外面形)+ with + 配料

  如:白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Webs

  2、 菜肴的主料和配汁

  主料 + with/in + 汤汁(Sauce)

  如:冰凌梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce

  二、 以烹制方法为主、原材料为辅的翻译绳墨

  1、 菜肴的做法和主料

  做法(触动词度过去分词)+主料(名称/外面形)

  如:火爆腰花 Sautéed Pig Kidney

  2、 菜肴的做法、主料和配料

  做法(触动词度过去分词)+主料(名称/外面形)+ 配料

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